今年も入りました砂里芋

JA北越後のさといも『砂里芋』

砂里芋(さりいも)は、新潟県北部下越地方の海岸にある砂地で採れるサトイモのことを指します。本来、里芋は砂地には合わないとされていましたが、砂地で作ることにより、芋肌が白くてきれい、ぬめり感が強い、身の締まりがよく煮崩れしにくい、養分が蓄えられ芋の旨味がしっかり乗っている、という特徴が生まれました。

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