果肉は白く、肉質は軟らかいため加熱後に芯が残りにくいのが特徴です。
「きたかむい」は「男しゃく」に比べ、でん粉は多くありませんが、貯蔵によるでん粉の糖化が進みやすく、驚くほどの甘みを感じることができます。
さらに、男しゃくに比べ煮崩れしづらく、煮物に最適です。
フジ青果メルカリショップスでも販売中⇒こちらから
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