春の七草の歴史
“春の七草”を食べる風習は奈良時代に日本に伝わったとされています。
平安時代になると、中国の七種菜羹と若菜摘み、七つの穀類を食べる風習が結びつき、
現代の「七草粥」の原型になったそうです。
江戸時代になると、五節句の一つとなる「人日(じんじつ)の節句」が制定されました。
この制定により、人日の節句に七草粥を食べる風習が一般の人々にも定着するようになったと云われています。
お正月で食べ過ぎた疲れた胃にやさしい『七草がゆ』