栗かぐやは、2023年に市場デビューした新品種のサツマイモです。形はなだらかな紡錘形で、近年人気のねっとり系とは一線を画すほくほく系の肉質です。
輪切りにしたときの満月のような姿は、かぐやの名付けがぴたりとはまります。 食味も良く、上品な甘さで、 天ぷらや煮物、大学いもなどにも適しています。
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保存方法
すぐご利用頂いても美味しく召し上がって頂けますが、8〜10月にお出しする新芋の時期は熟成が進んでおらず、甘みが少なく感じる事もあります。
より甘くする為には乾燥と温度に気をつけ、新聞紙で包み適切な保管の上、追熟させてお食べください。ただし、水洗い済みの為、2週間〜1ヶ月程を目安に保管し使い切る事を推奨いたします。
