１～３月の間に流通する新たまねぎの数量の中では、「はるたま」は全国各地にある新たまねぎ産地の中でも日本一の数量を誇ります。
一般的には、新たまねぎの旬は３～５月といわれていますが、それに先駆けて年明けから産地としてまとまった出荷があり、その中でも最も多い数量を出荷していることが、日本一“早い”新たまねぎの産地と呼ばれる理由です。
「はるたま」も、元々は他の新たまねぎと同じくらいの出荷時期でしたが、産地の環境に適したたまねぎ種子の選抜と、玉葱に適した栽培環境を活かして、年明けからの出荷を実現しています。
