旭甘十郎

茨城県旭村『旭甘十郎』

でんぷん量の多い紅はるかを選定し、熟成保存したものを旭甘十郎とよびます。

定温貯蔵によって1か月以上熟成するため、さつまいものデンプン質がゆっくりと糖化され、甘く美味しいさつまいもが出来ます。