人が代わるとお店も変わります。
店長が交代して良くなるパターンと悪くなるパターンと両極端です。
店構えやメニューが変わらないのに店長が代わるとお店が変わるのか？
それは『人』です。
誰も真似ができない味だけの勝負の世界でもある飲食店ですが、接客やお店の雰囲気が最悪でもお客様を惹きつけられるのはごく一部のお店
『また来たいな』と思う満足感はお店の雰囲気などからもたらされます。
店長の人柄がスタッフの動き、お客様への気遣いなど全てに影響されるのです。
私もこの業界の端くれながら、成功するか？失敗するか？
判別できるようになっています。
フジ青果に毎日仕入れにいらっしゃる飲食店様ですが、9月に店長が交代して仕入れの量が倍以上になりご来店のお客様も増えたようです。
お人柄本当に良く、私の様な若造にも謙虚な方です。
繁盛納得という印象のお方です。
