こだわりの三ヶ日みかん「本貯蔵青島 誉れ」は、12月に収穫した青島みかんを、農家の貯蔵庫内の「ロジ」と呼ばれる木箱に薄く並べて積み熟成して仕上げます。匠の技で完成する特別な果実です。 長期間の貯蔵中に、ミカンの水分量が減ることで味が濃縮され、酸味のカドがとれていき、まろやかな味に仕上がります。
美味しいミカンの秘訣は、糖度の高さだけではありません！ 適度な酸味が甘さを引き立てます。さらに、本貯蔵「誉れ」は徹底した温度・湿度管理のもとで長期間貯蔵し、甘みとコクを凝縮させたみかんです。
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