神奈川県産三浦半島産『ミニとうがん』

夏が旬の冬瓜です。
小ぶりなミニとうがんは、食べきりサイズで使い勝手がよく、調理も簡単です。

冬瓜は夏が旬の野菜らしく、見た目にも涼やかで、さっぱりとした料理と相性抜群。皮は炒め物に、ワタは汁物、実は煮物にと重宝します。
もともと貯蔵性の高い野菜なので、丸のままで保存することもできますが、皮をむきカットして冷凍すると便利です。
スライスした冬瓜を鶏出汁のスープに加えるだけで、食感も味わいも優しいお勧めの一品になります。

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