HACCPに沿った衛生管理

昨日8月29日日曜日は休日を利用して

横浜市食品衛生協会主催の食品衛生責任者養成講習会を受講してきました。

青果店も一般的な衛生管理からHACCPに沿った衛生管理

HACCP（ハサップ）とは

Hazard(危害)　Anaiysis(分析)　and  Critical(重要)　Control(管理)　Point(点)

『危険要因分析・重要管理点』

下を噛みそうになりましたが、

無事に修了証を頂けました。

大変勉強になりました。

今後も衛生管理に取り組んでまいります。